定制型酶制劑生產及技術應用服務商 全國服務熱線400-0371-413
脆魚王是東恒華道針對草魚、鯉魚等河魚肉特性研制出酶制劑產品，可以催化魚肉蛋白質發生交聯，增加魚肉的緊實度、彈性、耐煮性的產品，這種交聯能改善蛋白質的結構和功能,將蛋白質分子粘合起來，對蛋白質的性質如：發泡性，乳化性，穩定性，熱穩定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果，從而改善肉質，增加草魚、鯉魚等河魚的緊實性、彈性、耐煮不易散，去除泥腥味，提高魚肉自身鮮味。
400-0371-413
未經處理的食材 未經處理的鴨腸，老韌、縮水、打卷、有殘渣，體現不出鴨腸本身的原味。
堿法處理 使用燒堿處理后的毛肚，有明顯的堿味，存在食品安全隱患。
高壓鍋處理 高壓鍋處理肥腸豬肚，縮水、營養流失、耗時耗力，無法滿足快節奏的竟爭需求。
產品針對性不強 餐飲食材品種多樣，傳統嫩肉粉、淀粉無法瞞足食材的嫩脆需求，效果不顯著
服務不到位 摸索是最大的成本，很多企業及經銷商無法提供及時的解答。
國內建立食品工業用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司，公司年產量達2000噸以上，產值超億，3條生產流水線，全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術的關鍵控制點及市場客戶實際需求，企業通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質。
立即咨詢公司設有研發中心、品控中心，產品品種達上百種，針對不同行業與應用，依托全國院校技術團隊做支撐，與各個行業高精尖技術落地執行，根據客戶需求開發新產品和系統方案。
立即咨詢6道關鍵控制點檢測，全程品質保駕護航，采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術，生產完全滿足全球客戶需求的食品級、醫藥級、工業級、以及其它特殊指標要求的產品。
立即咨詢專注酶制劑研發生產15年，國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01生物酶復配技術，針對不同食材研發針對性強、效果顯著
02微生物提取告別強酸強堿、綠色健康、營養美味
03效率高減少繁瑣操作、省時省力、符合餐飲快節奏的需求
04 使魚肉緊實、保水增脆、耐煮不易散、去泥腥味
使用方法：魚塊或整魚——>加入脆魚王——>加入少量水——>攪拌均勻——>腌制0.5-1.5小時左右——>冷藏或烹飪。
處理原料：凍/鮮魚肉、河魚、養殖魚 特理性狀：白色粉末 氣味：酶特有氣味 處理時間：0.5-1.5小時 最適溫度：常溫即可 添加量：5-8克每斤，視具體原料而定 執行標準：GB26687產品規格：綜合酶活力
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業的研究，創立于2004年，是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業。21年的酶解技術沉淀，東恒華道自主研發的基礎上聯合各高校院所共同開發十二大系列產品，產品達100多種，涉及食品加工、調味品、醫藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環保等行業，滿足各行業的不同需求，根據客戶需求定制各類酶制劑產品與技術服務；東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業客戶提供可持續生物解決方案，為社會與自然的可持續性發展讓世界酶力無限。
目前公司國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，國內建立食品工業用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司；公司年產量達2000噸以上，產值超億，建立了國內80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數近100人，公司科研人員在公司占總人數的15—20% ，公司每年投入大量資金用于研發，致力于探索生物技術，為食品工業提供可持續生物解決方案。
